如何正确选择商用洗碗机

正确选择商用洗碗机市餐饮企业解决后厨之忧虑的重要环节，如何正确选择商用洗碗机从而达到理想的效果了。小编在这里奉上我的个人经验供大家参考。我认为重点从以下几个方面考虑：

商用洗碗机电源：看您实用厨房的电源是220V还是380V。因为380V的商用洗碗机不适合在220V电源下工作。

洗碗间面积：除了要放置洗碗机外您还得留足够的工作空间，也就是说我们要看洗碗机间除掉工作空间看可放置洗碗机的面积有多大。

商用洗碗机排水：洗碗机要放置在进水和排水都比较方便的地方，如果是选择了大型商用洗碗机最好要有专门的排水沟。也就是我们常说的“电要稳水要通”。

供热类型：商用洗碗机一般自带加热功能，如厨房有蒸汽系统则可以采用蒸汽加热的形式。这样符合经济型原则和环保型原则。更加高效方便。

就餐人数：看您食堂每餐的就餐人数，一般食堂就餐人数和商用洗碗机洗涤能力比为1:1.25.如果食堂就餐人数比较少，拿就没有必要选择大型商用洗碗机，食堂人数是选型的重要参数。

商用洗碗机类型选择：目前市场上有揭盖式洗碗机，蓝传式洗碗机，长龙式洗碗机，超声波洗碗机，全自动洗碗机，您可以根据以上参数和个人喜好选择合适的机型。